Las acelgas son beneficiosas para la salud, contienen muchas vitaminas y minerales, y son muy bajas en calorías. La forma más natural de comerlas es hervidas con unas papa o rehogadas con ajos. También se pueden tomar crudas si queremos que nos dé todo su aporte de vitaminas y minerales.
Aquí les dejo una receta de acelgas con gambas muy fácil de preparar y que en casa nos encanta.
Dificultad: Baja -:- Duración: 30 minutos -:- Ración: 2-3 personas
Receta de las "Acelgas con gambas"
Ingredientes:
- 250 gramos de gambas peladas
- 3 vasos de agua
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de acelgas
- 3 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta
Utensilios y materiales:
- Caldero para cocer
- Cuchillo de cocina
- Escurridor de acelgas
- Sartén mediana
Elaboración:
- Cuece las gambas peladas en agua con sal, y reserva el agua tras la cocción para luego cocer las acelgas.
- Limpia y pica las acelgas.
- Pon las acelgas a cocer en la olla con el agua reservada de la cocción de las gambas. Una vez cocidas, escurre y resérvalas.
- Pela las papas y córtalas en dados pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Pon las papas a freír en abundante aceite.
- Cuando las papas empiecen a dorarse, echa la cebolla.
- Un poco antes de que esté hecha la cebolla, retira el aceite y a continuación, para que no se quemen, añade los ajos picados y salteamos durante 2 minutos.
- Incorpora las acelgas y las gambas, añade una cucharada de salsa de soja y saltea bien para que se mezclen bien los sabores.
- Para terminar, añade sal y pimienta al gusto.
