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Magdalenas de kéfir

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Categoría: Pan, galletas, queques y bizcochos
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Esta es la típica receta familiar que pasa de generación en generación, donde la unidad de medida es el vaso, y la cantidad de harina dependía de la mano de cada uno (para saber la cantidad de harina había que estar cerca y comprobar la densidad de la masa).

En esta ocasión he medido la cantidad de harina empleada en gramos y el resultado ha sido muy bueno. (Como dato decir que la medida del vaso es de 250 mililitros). Además, el uso del kéfir le da un toque especial a las magdalenas.

Dificultad: Baja -:- Duración: 40 minutos (más unos minutos de reposo y 20 minutos de horneado)

Leer más: Magdalenas de kéfir

Magdalenas de naranja

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Categoría: Pan, galletas, queques y bizcochos
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La idea de las magdalenas de naranja se me ocurrió mientras pelaba una naranja. El aroma que desprendía era agradable y pensé que se podría aprovechar sustituyéndolo por el limón en las magdalenas. Por lo que preparé una remesa de magdalenas tradicionales cambiando la ralladura de limón por la de naranja, y el resultado fue muy bueno.

Dificultad: Baja -:- Duración: 45 minutos (más unos minutos de reposo y 20 minutos de horneado)

Leer más: Magdalenas de naranja

Queque de manzana

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Categoría: Pan, galletas, queques y bizcochos
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Este queque, como decimos en Canarias, o bizcocho lo comenzamos a preparar un año en el que había muchas manzanas. Al final acabamos descubriendo que esta era una forma original y deliciosa de consumirlas.

Dificultad: Baja -:- Duración: 35 minutos (más 40 minutos de horneado)

Leer más: Queque de manzana

Palmeras de hojaldre

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Categoría: Pan, galletas, queques y bizcochos
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Las palmeras de hojaldre (ya sean con azúcar, con miel o con chocolate) son un postre bienvenido en cualquier momento. Estas palmeras de hojaldre o palmeritas (depende del tamaño que quieras darles) es una receta sencilla y rápida de hacer. Sólo hace falta hojaldre y azúcar.

El hojaldre es un producto que se puede encontrar en cualquier supermercado, tanto en la zona de productos congelados como en la de refrigerados.

La palmera o palmerita de hojaldre típica es la dulce, pero también se puede hacer una versión salada con jamón serrano, jamón cocido... incluso hay quien se atreve con una versión vegetariana.

Dificultad: Baja -:- Duración: 30 minutos (más 10 minutos de horneado)

Leer más: Palmeras de hojaldre

  1. Galletas escocesas "Shortbread"
  2. Galletas de jengibre

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