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Tiramisú

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Categoría: Repostería
Visto: 21814
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tiramisu Las Otras Recetas - Recetas

El tiramisú es un postre italiano a base de bizcocho de soletilla y queso mascarpone. Su elaboración es relativamente sencilla, siendo la  obtención de las claras de huevo a punto de nieve el punto más difícil.

La receta es de una amiga italiana que conocí en Barcelona, me enseñó a hacerla cuando estuve invitada en su casa de Milán.

Hay que tener en cuenta que este postre lleva café (aunque en proporción al resto de ingredientes es muy poco)  y licor (aunque el alcohol se evapora durante la elaboración) por ello deben valorar si es o no apto para cualquiera. Aún así, he preparado una receta modificada, que sigue siendo exquisita, para que los niños y aquellos que no puedan tomar café y alcohol también puedan disfrutarla. A estas recetas modificadas las llamo tarta de fresa estilo tiramisú y tarta de nectarina estilo tiramisú.

Dificultad: Baja -:- Duración: 30 minutos (más 2 horas de nevera) -:- Ración: 6 personas aproximadamente

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Nectarinas en almíbar

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Categoría: Conservas
Visto: 32516
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almibar_nectarina_01 Las Otras Recetas - Recetas

La fruta en almíbar es una forma de conservar la fruta. Se prepara un almíbar a base de agua y azúcar, y cuando aún está caliente se le añade la fruta limpia y sin semilla.

Las nectarinas en almíbar se pueden usar para elaborar una tarta de nectarina estilo tiramisú, como postre o acompañando a un helado de vainilla.

Dificultad: Media -:- Duración: 1 hora

Leer más: Nectarinas en almíbar

Cascos de guayaba en almíbar

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Categoría: Conservas
Visto: 22264
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conchas_guayabas_08 Las Otras Recetas - Recetas

La idea de esta receta surgió en la fiesta de cumpleaños de mi hija, una de las madres invitadas, al ver las guayabas recién recogidas comentó que en Cuba preparaban sus cascos en almíbar como postre.

A los pocos días comencé a probar formas de preparalos. Aquí te dejo la receta con mejor resultado (según la opinión de mis "catadores oficiales", muchos de los cuales repetirían).

Dificultad: Baja -:- Duración: 1 hora

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Palmeras de hojaldre

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Categoría: Pan, galletas, queques y bizcochos
Visto: 21664
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palmera_hojaldre_15 Las Otras Recetas - Recetas

Las palmeras de hojaldre (ya sean con azúcar, con miel o con chocolate) son un postre bienvenido en cualquier momento. Estas palmeras de hojaldre o palmeritas (depende del tamaño que quieras darles) es una receta sencilla y rápida de hacer. Sólo hace falta hojaldre y azúcar.

El hojaldre es un producto que se puede encontrar en cualquier supermercado, tanto en la zona de productos congelados como en la de refrigerados.

La palmera o palmerita de hojaldre típica es la dulce, pero también se puede hacer una versión salada con jamón serrano, jamón cocido... incluso hay quien se atreve con una versión vegetariana.

Dificultad: Baja -:- Duración: 30 minutos (más 10 minutos de horneado)

Leer más: Palmeras de hojaldre

Bombones de pistacho

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Categoría: Bombones
Visto: 22606
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bombon_pistacho3 Las Otras Recetas - Recetas

Los bombones, las tabletas y el polvo son las tres formas más conocidas de consumir el chocolate, siendo los bombones quizás las más exquisitas. Los bombones son “simplemente” pequeñas porciones de una mezcla sólida de cualquier chocolate con rellenos de texturas y sabores de lo más variados, y recubiertos con cualquier otro chocolate que les de un aspecto brillante y lustroso.

Siempre he sentido curiosidad por hacerlos en casa. Todo empezó en una reunión cuando unos amigos pusieron de aperitivos unos frutos secos y chocolate, empezamos a combinar el chocolate con los frutos secos y el resultado del pistacho con el chocolate me sorprendió. Por ello me puse manos a la obra y con unos moldes de silicona los preparé (aunque simplemente bañando los pistachos en chocolate quedan también exquisitos).

Aunque no son tan espectaculares y sorprendentes por su aspecto si que lo son por su sabor, así que hoy les voy a contar lo fáciles que son de preparar.

Dificultad: Baja -:- Duración: 20 minutos (más 30 minutos de nevera)

Leer más: Bombones de pistacho

  1. Mermelada de tomate
  2. Cruasán o croissant
  3. Tallarines con atún y lechuga
  4. Salmón en papillote con romero y citrícos

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